​经典民俗：客家人吃蛋的民间文化

原创： 管永顺

在客家人家中，有一种习俗：吃蛋。

1、小孩出生时发红鸡蛋的习俗：

当客家人的家中有人生了小孩后，第三天，要给岳父家中报喜，并送上红鸡蛋等礼品，还要给每家邻居和其它的亲戚发红鸡蛋的习俗，但发的数量是有一定规定的，一般是双数：2个、6个、8个、12个等，绝对不能发4个红鸡蛋。也不能用没有染红的鸡蛋，特别是发“灰蛋”。

曾经有个笑话：一个外地人到客家人的地方工作，娶了当地的儿媳妇，儿媳妇生第一个小孩时，这个外地人也入乡随俗，给自己的同事和邻居每人发了6个红鸡蛋；在发红鸡蛋的过程中，其中有一人说：你是外地人，不知道小孩满月前发红鸡蛋，小孩满百天时要发“灰蛋”的习俗。

这个人信以为真，回到家中对儿子说：本地在小孩满百日时要发发“灰蛋”的习俗。儿子笑着说：爸爸，你上当了，发“灰蛋”的是说这个小孩是你与自己的儿媳妇通奸所生的小孩，叫“拻灰”。这个才知道自己被当地人欺骗了、嘲笑了。。。。。。

2、小孩过生日时，大人要煮2个红鸡蛋给小孩吃的习俗

小孩过生日时，客家人的父母都要给当天过生日的小孩煮2个鸡蛋吃，其它小孩没有吃。但时代进入21世纪了，民间小孩过生日吃鸡蛋的习俗，已经被西方的“生日蛋糕”所代替了。

吃的习俗也不同，吃鸡蛋过生日的小孩，只有过生日的小孩才能吃，其它小孩和大人都不能吃，吃鸡蛋过生日，在客家的文化中铨释的是：自己已经又获得了新的生命机会的意思（也就是华夏文化中的蛋生鸡的意思）；

而过生日吃“生日蛋糕”的小孩，只是按年龄点上过去的年龄数的蜡烛，由过“生日蛋糕”的小孩，吹灭点燃的小蜡烛，代表告别过去的意思；接着，由过生日的小孩或父母亲用小刀分割“生日蛋糕”，并按在场人的年龄大小顺序，由主刀分蛋糕的人将切好的蛋糕分别端给在场的每个人，铨释的是：过生日的主人将自己的喜悦心情与大家同分享的意思（也就是西方文化中与朋友同分享的意思）。

吃鸡蛋过生日的小孩，生日的日期是按农历的出生日期过，容易接受传统民间文化的意识；而吃蛋糕过生日的小孩，生日的日期是按公历的出生日期过，容易接受西方分享文化的意识。

3、小孩开蒙入学堂吃蛋的习俗

客家人的小孩第一次入学堂进行开蒙读书的早餐，父母或在家的长辈，会煮2个鸡蛋给第一次入学堂的小孩，小孩双手各握一个煮熟的鸡蛋进学堂门，进门时父母或长辈要对小孩说：孩子，要好好读书，听老师的话，门门功课都考100分！小孩回答说：好的。然后随老师进入学堂，鸡蛋放入书包内不能吃，要到放学时，在回家的路上吃完这2个鸡蛋。

铨释：小孩双手握鸡蛋，代表小孩读书两手不空，上课前已经有准备的意思。读书前已经有一定的知识；

小孩进教屋后，将手中的鸡蛋放入书包内，代表将原有的知识放入肚子中；

手拿新书，代表手中掌握新知识的意思；

放学时将书本放回书包中，将鸡蛋握在双手中，代表所学的新知识已经掌握到手中；

出了学堂门后，将手中的鸡蛋吃完，代表已经将今天所学的新知识消化到肚子中，今后考试时一定门门功课100分。

为何是2个鸡蛋，不能是2个鸭蛋呢？鸡蛋代表今天可成为凤凰，展翅高飞，有出息的意思；而鸭蛋就是“0分”的意思。

为何不能是1个鸡蛋呢？1个就是“0分”的意思；不管是什么蛋，1个代表“0分”；另外，1个鸡蛋，其中有一只手一定是空的，代表学习容易偏科？

为何不能是3个鸡蛋呢？3个鸡蛋，其中有1个鸡蛋不能用手，需要放入书包中，这样幼童时期的玩性容易带入学堂，在学堂读书时容易分心，听不进老师讲的内容；

为何不能是4个鸡蛋呢？4个鸡蛋代表是读死书的意思；

为何不能是5个鸡蛋呢？5个鸡蛋代表无心读书和意思；

为何不能是6个鸡蛋呢？6个鸡蛋代表看看留级的意思。

4、小孩参加考试吃蛋的习俗

小孩读书，每个学期都有期末考试；小学毕业升学初中的考试；初中升高中的考试；高中升大学的考试，出社会参加公务员的考试。。。。。。

这些考试，客家人都有吃蛋的习俗：在参加考试的第一天早餐，家长都5个鸡蛋给参加考试的人吃，吃完后，才能出家门去参加考试，出家门时，家长对参加考试的人说：孩子，祝你五子登科，金榜题名。代表原来所学的知识，门门已经消化到自己肚子中，考试成绩门门优秀，总成绩进入前三名之中。

5、老人过生日吃蛋的习俗

按客家人的习俗，年龄达到六十岁的才能说是老人，过生日时除了要吃鸡蛋，而且用将鸡蛋与面条一起煮。2个鸡蛋与面一起煮，称为“长寿面”，客家人一般用一卷一卷的米粉，米粉是南方人吃的，面条是北方人吃的，一卷一卷的米粉比面条更长，因此，用鸡蛋煮米粉过生日，铨释的意思是：2个鸡蛋代表双甲子，能活到120岁，两个甲子的意思，米粉越长代表寿命越长的意思。

5、女婿到岳父家中要吃蛋的习俗

客家人的女婿到岳父家中，进门后第一件事就是岳母给女婿煮一碗酒娘蛋吃，但同行的女儿和外孙没有吃，因为女儿是自己人，女婿才是客人。

煮2个鸡蛋，代表好事成双，一般是还没有生出外孙前，女婿到岳父家，只能煮2个鸡蛋；如果生了外孙了后，女婿到岳父家，岳母煮的酒娘蛋，鸡蛋是6个或2 个；2个代表女婿需要努力，继续生外孙；6个代表事业顺顺利利，女婿的精力重点在事业上。

6、亲戚或远方的客人到家中吃蛋的习俗

平常日子，不管是亲戚，还是远方的客人来到客家人的家中，第一件是洗脸，代表接风洗尘的意思；第二件是煮一碗鸡蛋面条给亲戚或客人吃，意思是亲戚或远方的客人一路辛苦了，吃碗鸡蛋煮面条补充体力。

6、探病重的人回到家中后吃蛋的习俗

客家人一般看病人，如果病人是在自己家中治疗，探病的人，主人会煮一碗鸡蛋面条给来家中探病的客人，一般是4个鸡蛋，代表病痛已经死去了，不会给来探病的人带来不幸的意思；

如果病人是在医院中治疗，探病的人，主人倒一小杯酒会给来家中探病的客人，代表酒能杀死病菌；但去探病的人煮4个鸡蛋吃，代表医院里的病菌已经死去的意思；

7、报丧吃蛋的习俗

客家人如果家中有人去世了，如果去世的是一位结过婚人，都需要给娘家和自己家族的长辈报丧；一般由去世人的长子长孙支给娘家和自己家族的长辈报丧；如果去世人没有儿女的结婚之人，由本家族最亲的或由长辈指定人去给娘家报丧；如果去世人是没有结婚之人，不需要报丧，由本家族最亲的或由长辈指定人去办丧事；如果是未成年人去世，由去世人的父母亲自己办丧事。

报丧的人首先先去去世人的娘家报丧，到了后，娘家有祠堂的，到祠堂的牌位前，点燃4支白色的蜡烛、4支香，再烧些纸钱在牌位前，然后大声哭喊，娘家人的长辈就会来扶你起来，长辈会端一碗煮好的4个鸡蛋给你吃，吃完后，告诉娘家人下葬的日子，不能进娘家人房间，立即赶回家中；如果距离太远当天不能回自己家中的，也不能在娘家的房间睡，只能在祠堂或厅子中睡，或者到附近有旅店的地方住，第二天直接回到自己家中，千万不能回到娘家。

距离远的娘家，可同时派出另一人去自己家族的祠堂或长辈家厅子中报丧，到了后，有祠堂或厅子的，到祠堂的牌位前，点燃4支白色的蜡烛、4支香，再烧些纸钱在牌位前，然后大声哭喊，家族的长辈就会来扶你起来，长辈会端一碗煮好的4个鸡蛋给你吃，吃完后，告诉家族人下葬的日子，不能进家族人房间，并请家族派人到家中主持办丧事，自己立即赶回家中；如果距离太远当天不能回自己家中的，也不能在家族人的房间睡，只能在祠堂或厅子中睡，或者到附近有旅店的地方住，第二天直接回到自己家中，千万不能回到家族人的家中。

现在，客家人的家中存有几个不能吃的鸡蛋，主要是为了客人突然来了，用于招待客人吃的。

以上是本人综合多个地方吃蛋的习俗，如果与你当地习俗不符合的地方，以你本地习俗为主；如果你当地没有此类习俗，供你了解其它地方习俗为主；一切随你自己的意愿做事。

习俗是旧习俗，过去的始终是过去的；如果你感觉有可取之处，可当成一种民间非物质文化遗产来看看。