粥是孩子的“万用参汤”！腹泻、便秘、不消化

很多时候，一碗粥就是身体最好的解药，特别是在孩子体弱时、疲惫时、生病时、吃杂吃腻时，喝一碗小清粥，甚至只是一碗简单的白粥或小米粥，都是调理疾病的好方法。

腹泻了——用蛋花粥补水

北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼介绍，遇到孩子腹泻比较严重时，很多家长知道要喝点“糖盐水”，但其实，米汤也非常好用，不仅仅能够补充津液预防脱水，而且好消化吸收，给身体提供能量，又不给脾胃增加负担。

蛋花粥是一个不错的选择，鸡蛋具有补益五脏的功效，而粳米具有养护脾胃的功能。

材料：鸡蛋1个，粳米100克适量。将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；粳米淘洗干净，待用；锅置火上，倒入适量清水，放入粳米，水沸后，改用文火继续煮至米开花时，将鸡蛋倒入沸粥中，稍煮片刻即可。

腹泻后，最好是吃些低渣的食物，不摄入或少摄入含粗纤维过多的蔬菜和水果，比如芹菜、韭菜、香蕉、菠萝等，否则会加快胃肠蠕动，加重病情。常见的藕粉也是可以适当食用的，可以直接冲泡，补充营养、易于吸收、少渣，对肠道刺激较小。

积食了——煮碗山楂粥

国家注册营养师谷传玲介绍， 开胃菜，最常见的就是泡萝卜丁、泡椒凤爪、火腿等咸酸辣的食物。这些菜固然开胃，却含有大量盐分，而且对胃的刺激也不小，不适合孩子。

山楂粥就不同了，一来山楂酸酸甜甜的味道非常开胃，二来用粥来开胃，也不会造成盐分超量和胃部的刺激。

山楂粥的做法是，将3份大米和1份小米用清水浸泡半小时。

将水烧开后加入米，开锅后煮5分钟。加入5粒左右的山楂，继续煮5分钟。

关火后静置20分钟(这个环节很重要，一方面可以减少煮的时间，起码少煮5分钟。

同时静置时的“后熟”对增加粥的黏糯口感很有帮助)。吃的时候可加少量的红糖或者白糖调味。

感冒了——喝葱豉米汤

北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼介绍，小孩子发烧、感冒是常有的事，但未必都是坏事，不要一发烧就吃退烧药，一感冒就打点滴，因为抗生素用的不对症，不但不能治病，还会引起其他的问题。

一般的感冒，病邪都在体表，只要出出汗，很快就好了，葱豉米汤就是简单，效果又非常好的食疗方。

只需要5根葱白，淡豆豉适量，适量米，加水后煮熟就可以喝了。一般来说，喝完葱豉米汤后，可以躺床上盖好被子，睡一觉。出个汗，感冒的症状就会好很多。

当然，如果除了感冒症状之外，还有发烧且温度在38.5摄氏度以上时，葱豉汤的效果就不会那么理想了，这时候就不要随意在家服药或药膳了，最好带孩子去医院查明病因，由医生来诊治了。

挑食了——熬姜粥喝

北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼介绍，有些小孩不好好吃饭，偏爱寒性的食物，使得脾胃虚寒，如果再生个病，脾胃就更容易受到影响。

感冒了，喝些姜汤水可以驱寒，这是很多人都熟知的。其实，在脾胃受寒的时候，家长们可以给孩子熬点姜粥喝。

出自《寿世青编》的干姜粥，原方用干姜、高良姜和粳米一同熬煮，用来温中和胃，祛寒止痛，对于脾胃受寒严重，导致食欲不佳的症状，有缓解作用。

但是对于小儿来说，干姜、高良姜的温热性质太过猛烈，可以换用生姜，加粳米熬煮，生姜亦具有散寒止呕，温中的作用，同时性质温和，比较适合儿童食用。

生姜粥的做法也很简单，生姜3~5片，粳米100克，先将生姜煮水取汁后，加入粳米熬煮成粥即可。

咳嗽了——喝梨粥去火

北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼介绍，儿童在秋冬季最容易出现咳嗽、痰多的情况，这和秋冬季气候干燥有关，同时也和他们天生脾胃娇嫩、饮食不节，容易滋生内火有关，这时可喝梨粥去火补水。

出自《太平圣惠方》的梨粥，配料简单，仅为梨200克，粳米100克。制作的时候，先将梨切碎放入锅中，煮半小时后，捞去梨渣。再加入粳米熬煮成粥即可。

方中所用的梨具有清热止咳化痰的作用，而粳米补脾健胃，药膳的重点在清肺火，可预防由于肺脏有热导致的肺热蒸液成痰，引起肺失清肃而出现的咳嗽，所以梨的用量较大，如果肺火症状不明显，也可适当减少梨的用量。

不过，中医认为，生梨的性质偏寒凉，所以脾虚便溏的儿童就不要尝试这个了。对于身体健康的孩子，也不是特别建议长期食用这个膳食方，以免损害脾胃。

便秘了——多食杏仁粥

北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼介绍，在冬季，很多家庭喜欢吃涮羊肉、火锅，孩子跟着家长吃了这些过于油腻的食物，一时不能吸收，就很容易上火。

而冬季最容易出现的“上火”症状就是便秘。

防治便秘要多吃富含膳食纤维的食物，如新鲜蔬菜、粗粮等，还可以多食用一些芝麻粥、核桃仁粥、菠菜粥、红薯粥、柏子仁粥、松子仁粥等。坚果类食物富含油脂，可以润泽肠道，使粪便容易排出。

比如杏仁粳米粥就不错：粳米50克，杏仁10克，白糖适量。将杏仁洗净去皮，粳米洗净，一起放入锅内，加水同煮，粥成即可。

如果觉得孩子平时粗杂粮进食过少，还可以用燕麦片、全麦仁等代替粳米来煮粥。

尿床了——用黄鳝粥调补

广东省中医院儿科主任医师许尤佳介绍， 儿尿床是个常见毛病，但如果孩子五六岁以后还经常性尿床，并且每周尿床两次以上，持续大约半年时间的，就可以诊断为小儿遗尿了，中医认为，遗尿多由体质羸弱，肾和膀胱虚寒，不能制约小便所致，或病后肺脾气虚引起。

此时家长可以用黄鳝来调补。材料：黄鳝半条，姜片5克，大米50克。

做法：黄鳝去骨、内脏，切丝。与大米共同煮成烂粥。分次服用。

营养学对鳝鱼也有很高的评价，鳝鱼每百克肉含水分80克，蛋白质18.8克，脂肪0.9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克，还含有多种维生素等，孩子生长发育所需的营养成分非常齐全。黄鳝很多种烹饪的做法都是很美味的：炖、煮、炒、煎、烧皆可。